Falafel

• 550 g kikerter (kokte)
• 1 løk
• 5 fedd hvitløk
• (1 ts chilipulver)
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts kardemomme
• 5 t spisskummin
• 2 ts korianderfrø
• 1 krm natron
• 2 ts bakepulver
• litt pepper
• 2 dl fersk koriander
• 6-8 ss kikertmel
• 2 ss tahin

Mos kikertene sammen med krydder i en foodprosessor. Rør inn mel til passe konsistens. Form små runde boller. Stekes på middels varme i masse olje.