Ritzkake

3 eggehviter
2 dl sukker
100 g valnøtter
20 stk ritz-kjeks
1 ts bakepulver

Visp eggehviter og sukker. Vend inn knuste valnøttkjerner, knuste kjeks og bakepulver.
Ha i smurt form (24 cm)
Sett i kald ovn, og stek i 30 min på 175'
Ha pisket krem og bær oppå.

Tips: Kjeks kan has i en plastpose og knuses med kjevle.

Kilde: Tante B