Kyllingsatay med peanøttsaus

• 600 g kyllingfilet eller svinefilet

Marinade

• 1 dl ketjap manis, søt soyasaus
• 1 ss sambal oelek, chilipasta
• 2 ss soyaolje
• 1 ss sesamolje
• 1 ss revet frisk ingefær
• 1 fedd hvitløk, revet
• 2 ss hakket frisk koriander

Peanøttsaus

• 1/2 glass grovt peanøttsmør
• 1/2 glass vann
• resten av marinaden

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden.
Skjær kjøttet i tynne skiver og tre dem på satayspyd. Pensle med marinaden og mariner kjøttet i 30 minutter.
Grill spydene over sterk varme, et par minutter på hver side.
Kok opp vannet, visp inn peanøttsmør og resten av marinaden. Rør sausen glatt og smidig.

Tips

Lag en liten mangosalat ved siden av. Bland mango i små biter med litt finsnittet vårløk, limesaft, revet frisk ingefær og hakket koriander.

Kilde: nrk.no/mat