Indisk kyllinggryte med eple

• 1/2 løk, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• ca 1/2 rød chili, finhakket
• ca 1 ss finhakket frisk ingefær
• 2 gulrøtter, grovt revet
• 1 eple, grovt revet
• ca 2 ts karri
• 1 liter kyllingkraft eller buljong
• 1/2 dl matfløte
• 2-3 kyllingfileter i biter
• pepper, evnt salt
• hakket frisk koriander

Gjør klar ingrediensene. Fres løk, hvitløk, chili og ingefær i litt olje til løken er blank og myk. Tilsett gulrøtter, epler og karri og la surre ca ett minutt. Tilsett kyllingkraften og la koke ca 10 min. Ha i kylling og fløte. La koke til kyllingen er gjennomkokt (ca 5 min). Smak til med pepper (og salt). Strø over finhakket koriander.

Serveres med nanbrød

Kilde: trinesmatblogg.no