Fiskegrateng, superenkel

Superenkel fiskegrateng

(væskemengden er justert fra originalen)

Til ca 4 personar treng du:

• 400 g rå torsk
• 125 g ukokt fullkornmakaroni
• 3 vårløk
• 3-4 egg
• 3-4 ss smør
• 3-4 ss kveitemjøl
• 6-7 dl mjølk
• 1 klype muskat
• Salt og peppar
• 2 knuste knekkebrød

Slik gjer du:

1. Lag kvit saus ved å smelte smøret og røre inn kveitemjølet. Spe med mjølka litt og litt, rør kraftig og la det koke opp mellom kvar gong for å unngå klumpar. Krydre med muskat, salt og peppar. La småkoke i 5 min. Bland i makaronien og sett til side slik at det avkjøler seg litt.
2. Skjær opp torsken i terningar og vårløken i skiver.
3. Bland egga i den kvite sausen, vend inn torsk og vårløk.
4. Ha over i ei eldfast form, strø over knust knekkebrød. Steik midt i omnen på 225 grader i ca 45-50 min.

Server med kokte poteter, gulrot og smelta smør.

Kilde: https://kvardagsmat.no/2013/11/25/superenkel-fiskegrateng/